Никогда не пекла хлеб. А магазинный мне как-то разонравился, особенно когда я приобрела привычку читать, из чего тот хлеб делают. Надо сказать, саратовский хлеб вообще не отличается вкусовыми качествами, вот в области пока ещё вкусно пекут. Тем, кто будет там проезжать, советую - берите хлеб в Тёпловке (Новобурасский район), а если ехать с юга к нам, то в Бутырках (Лысогорский район) тоже хлеб вкусный.
А теперь - к делу! Хлеб ещё сидит в духовке, второй час пошёл - никак не насидится. Это при температуре выпекания 170 - духовка у меня норовистая, ставлю поэтому всегда на минимум.
Продукты:
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 150 г
мука льняная 2 ст. л.
зелень укропа
семечки тыквенные, льняные
кунжут
куркума
кефир/бифидок 400-500 г
сода чайная 1/2 ч. л.
соль чёрная/поваренная
.
Добавила куркуму, семена льна, кунжут и укроп. Вспомнила, что есть тыквенные семечки, добавила туда же (25 г), чёрную соль и 1/2 ч. л. соды.
А теперь - к делу! Хлеб ещё сидит в духовке, второй час пошёл - никак не насидится. Это при температуре выпекания 170 - духовка у меня норовистая, ставлю поэтому всегда на минимум.
Продукты:
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 150 г
мука льняная 2 ст. л.
зелень укропа
семечки тыквенные, льняные
кунжут
куркума
кефир/бифидок 400-500 г
сода чайная 1/2 ч. л.
соль чёрная/поваренная
Как я это сделала.
Смешала муку.
.
Добавила куркуму, семена льна, кунжут и укроп. Вспомнила, что есть тыквенные семечки, добавила туда же (25 г), чёрную соль и 1/2 ч. л. соды.
Тщательно все перемешала, добавила бифидок (отчего-то купила его вместо кефира), замесила тесто.
Получилось не очень крутое, но очень липкое. Распределила по форме, присыпала смесью из семян (те же кунжут, тыквенные и льняные семечки).
И вот, пока я всё это писала, прошли 1 час и 15 минут, хлеб остыл в форме в духовке и готов!
Приятного всем аппетита!
Я уже попробовала - хлеб получился отменный! Особенно, если с маслом сливочным и чаем. :)
Комментариев нет:
Отправить комментарий