Храбрый кулинар. Соевый бефстроганов

И последний на сегодня подвиг - соевый бефстроганов (а то одной цветной капустой) сыт не будешь!

Соевое мясо - отличная альтернатива мясу зверушек, тем более что само слово мясо (гуляш, бефстроганов, шницель) отлично обманывает мозг (если он был привычен к мясу). Я к мясу была достаточно равнодушна, а теперь уж и вовсе.
Первое время готовила просто по рецепту на упаковке, только обжаривая отваренное заранее соевое мясо с базиликом/орегано и кукурузной мукой. Но рано или поздно это должно было случиться - я заскучала от однообразия. И интернет мне в помощь - нашла несколько простых рецептов, заглянула в холодильник и - вуаля!

Продукты:
соевый бефстроганов 80 г (1  упаковка)
морковь средняя 1 шт
луковица средняя 1 шт

помидор 1 шт

приправа для курицы 1 ч. л.
сливки 23%  2 ст. л.
соевый соус 
масло для обжарки
вода 1,5 стакана

соль не нужна (соевый соус изначально солёный)

Храбрый кулинар (еда без насилия над...). Зелёный хлеб

Никогда не пекла хлеб. А магазинный мне как-то разонравился, особенно когда я приобрела привычку читать, из чего тот хлеб делают. Надо сказать, саратовский хлеб вообще не отличается вкусовыми качествами, вот в области пока ещё вкусно пекут. Тем, кто будет там проезжать, советую - берите хлеб в Тёпловке (Новобурасский район), а если ехать с юга к нам, то в Бутырках (Лысогорский район) тоже хлеб вкусный.

А теперь - к делу! Хлеб ещё сидит в духовке, второй час пошёл - никак не насидится. Это при температуре выпекания 170 - духовка у меня норовистая, ставлю поэтому всегда на минимум.



Продукты:
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 150 г
мука льняная 2 ст. л.
зелень укропа
семечки тыквенные, льняные
кунжут
куркума
кефир/бифидок 400-500 г
сода чайная 1/2 ч. л.
соль чёрная/поваренная

Храбрый кулинар (еда без насилия над...). Цветная капуста

Совсем недавно, ещё и года нет, как решила я стать веганом... Конечно, кое-что далось без особых усилий - мясо я никогда не любила, а вот плюшки... Ну да дело прошлое, главное - начать!
Итак, я открываю для себя всякие всякости - специи, соевое мясо и прочие прелести вегетарианской кухни. Поскольку пользуюсь рецептами с разных сайтов (и корректирую под себя практически каждый рецепт - чисто интуитивно), соберу-ка я здесь то, что уже проверила на себе (хотя что бы ни приготовила,ем :) ).

Итак, рецепт первый. "Какая гадость эта ваша..." цветная капуста. :)
А это смотря как приготовить...