Запеканка из кабачков с рисом и соевым мясом

Давненько я ничего не готовила. Сезон кабачков в разгаре, но стоять у плиты и жарить оладушки мне было лень. Поэтому - запеканка! Исходный рецепт здесь. Я, конечно, подошла к нему творчески.

Требуются:
4 средних кабачка
сыр твердый
соевое мясо -1 упаковка
дикий рис (пригоршня в две ладошки)
тмин
куркума
фенхель (семена)
смесь перцев
кардамон молотый
кориандр
имбирь молотый
соевый соус
вода
манка
подсолнечное масло

Приступаем!